Come una ‘scrittura spaziale’

Ho scoperto una ‘scrittura spaziale’ – ho detto a mio marito il giorno in cui semplicemente ho scoperto il ‘mondo dei blog’.

Perché una scrittura che passa di bocca in bocca, e nella fattispecie di blog in blog, e che è capace di creare dal nulla una comunità di ‘scrittori’ e ‘lettori’ animati dalla voglia di scambiare esperienze, per me è una ‘scrittura spaziale’.

Una scrittura cioè capace di creare uno ‘spazio’, un luogo preciso dove incontrarsi e darsi un appuntamento a patto di un comune interesse. Ad esempio il cibo.

Ecco proprio questo tipo di scrittura, pur esprimendosi nella dimensione illimitata del web, ha la speciale caratteristica di non perdersi nel mare magnum di tutti i possibili ‘scriventi’, che la sovrappopolano, ma al contrario ne definisce i ruoli e la fisionomia fino a qualificarne addirittura un’identità, in alcuni casi forse non troppo precisa, ma in altri assolutamente si. Ad esempio quella di un food blogger.

L’identità del food blogger

L’estate era torrida e la compagnia rumorosa di due operai che ricostruivano il mio bagno, nel bel mezzo dei calcinacci di quello precedentemente distrutto, era insopportabile. Io, però, non ci facevo caso perché da qualche giorno, in modo del tutto inconsapevole, ero entrata senza chiavi, né tanto meno suonando a un campanello, nel mondo di una food blogger il cui invito alla lettura era diventato più forte del canto di una sirena. Ecco.

Così nella banale pratica di leggere le sue storie, mi sono ritrovata a diventare la lettrice di quella scrittura, ‘spaziale’ appunto, che ha avuto la forza, proprio come una scrittura originaria, di portarmi ‘fuori’ dalla mia quotidianità e fin dentro quella di un altro e, poi, fin dentro una comunità vera e propria dai confini ‘spaziali’ ben precisi in cui uno ‘scrittore’ e un ‘lettore’ addirittura dialogano. Così ho pensato che ‘dovevo’ pensarne qualcosa, per capire qualcosa in più. Magari il senso.

Pensavo fosse ‘casalinghitudine’ e invece…

Quando di questa comunità ho cominciato a far parte anche io, non più solo come lettrice delle storie degli altri ma come autrice delle mie ‘ricette&vicende’, ho cercato di scoprire le ragioni del bisogno e del fascino dell’esperienza del raccontarsi, semplicemente per capire in cosa il blog mi stesse trasformando.

All’inizio pensavo si trattasse semplicemente di ‘casalinghitudine’: e cioè di quella più semplice nostalgia della dimensione domestica forse perduta o forse, oggi, meno praticata di ieri. E invece no.

Il cibo, infatti, in un food blog di qualunque qualità non è solo la manifestazione di una semplice ‘esperienza’ privata della quotidianità, o argomento di scambio tra una blogger e l’altra (la mia ricetta invece della tua), quanto piuttosto ‘l’elemento narrativo’ di un linguaggio complesso e articolato in cui più forme di espressione concorrono, tutte insieme, a creare una storia. Forse un racconto. Addirittura un’opera aperta: in continuo divenire.

In un lavoro redazionale tutto sarebbe frutto di un nutrito gruppo di lavoro, meno che in questo caso in cui l’artefice è un singolo poliedrico ‘personaggio’. Ecco questo è un food blogger e proprio questa è la sua professionalità.

“Ti sei ficcato proprio in un bel ginepraio!”

Chi pensa di misurare la professionalità di un food blogger con la professionalità di uno chef o quella di un fotografo è già fuori strada, o forse no. Forse entra nel ‘ginepraio’ dei luoghi più comuni – come diceva la mia cara professoressa di italiano del liceo: “Ti sei ficcato proprio in un bel ginepraio!”

Cibo e fotografia per un food blogger non sono soltanto la meta da raggiungere e perfezionare, quanto piuttosto i ‘mezzi’ di espressione per entrare in un ambito di lavoro particolare, che non è quello di uno chef né tanto meno quello di un fotografo. Forse è un ambito editoriale. Forse questa è la sua professionalità.

Si ‘può’ chiamare lavoro editoriale

Perché scegliere un tema, come argomento, e ricercare e produrre più contenuti intorno questo; quindi testare l’intenzione e la credibilità di un messaggio in particolare attraverso una qualità di espressione e una credibilità necessaria; mettere a punto un linguaggio scritto coerentemente ad un altro per immagini, post produrre queste ultime e riorganizzarle nella narrazione complessiva e grafica di un articolo, che in un blog si chiama post; pubblicare e indicizzare i contenuti al fine di diffonderli meglio, è un lavoro editoriale.

“Lettere al direttore”

“Scrivi lettere al direttore” mi diceva Peppino, il fidanzato di zia Lidia. Gli raccontavo che da grande mi sarebbe piaciuto ‘scrivere’ e lui mi spiegava che nei giornali esisteva una pagina in cui i lettori potevano diventare addirittura ‘scrittori’.

La rubrica esisteva e, in effetti, si chiamava ‘Lettere al direttore’ perché proprio il Direttore, nella sua ‘Pregiatissima e Illustrissima’ persona, aveva il diritto di scegliere quale lettera, a lui indirizzata, pubblicare. Il lettore prescelto sarebbe diventato ‘scrittore per un giorno’, finché non avesse catturato l’attenzione di quel ‘mecenate’ del Direttore che poteva farne addirittura uno ‘scrittore di tutti i giorni’. Ad esempio un giornalista.

Ecco ai miei tempi ci voleva proprio un ‘direttore’ e tanta speranza che lui, e solo lui, ti pubblicasse. Oggi no.

Oggi ad esempio la ‘scrittura spaziale’ si edita da sola: si produce e auto produce senza un controllo dall’alto. E’ una scrittura che si emancipa così tanto da rendere chi la usa, forse uno scrittore o forse no, ma sicuramente un autore libero, e cioè non condizionabile. Forse qualcuno l’ha pure notato.

Forse ‘qualcuno’ lo ha notato.

E se forse qualcuno l’ha notato è stata una certa ‘industria’.

Questa non solo ha colto il potenziale espressivo del nuovo linguaggio, ma ha cominciato a ingaggiare i blogger, come i nuovi autori di nuove opportunità di lavoro, ma forse ha frainteso proprio quest’ultimo: il concetto di lavoro.

Ché usare un blogger solo come anonima ‘manovalanza’, in una funzione più operaia che creativa, è come tornare a chiedergli di scrivere “Lettere al direttore”, in cambio di una pubblicazione. Ecco, nulla di nuovo.

Questa ‘industria’ forse, o chi per lei, allora ha colto il potenziale virale del nuovo linguaggio e la qualità di chi sa farne uso, ma in alcuni casi ne fraintende la professionalità quando si aspetta che dall’altra parte ci sia qualcuno pronto, sull’attenti, a procedere ‘su ordinazione’ stretta e fiscale, qualunque sia la richiesta, anche quella dell’ultimo minuto.

Blogger-‘ismo’: alzi la mano chi ci capisce qualcosa.

C’è da dire che nel bel mezzo di difficoltà d’inquadramento di così tanto bloggerismo aitante e disponibile, c’è tutto un giornalismo illuminato che forse invece ha veramente colto la novità e la qualità di lavoro di questa ‘scrittura’. E che forse vorrebbe addirittura parlarne bene e fare delle differenze, se non fosse che, ogni tanto, nell’incensarlo fa delle gaffe.

La prima. Ce n’è una, banale e ricorrente, ad esempio quando, forse per non sbagliare o forse per cautela, si esprime un ‘giudizio di qualità’ su un blog, piuttosto che un altro, ricorrendo ai grandi numeri. Ecco. Quando questo succede, è come se si rinunciasse alla responsabilità di una valutazione. Tanto ci sono i numeri.

Ecco i numeri: ovviamente sono un dato di fatto, descrivono di certo la curva alta di un ‘fenomeno’ indiscutibile, ma sarebbe il caso di prenderli in considerazione solo se si è interessati a fare un’informazione fine a se stessa.

Non è che i numeri siano sempre un indicatore di qualità e chi li interpreta come tali, semplicemente rinuncia alla responsabilità di individuare altro. Di fare differenze.

Ma ce n’è anche un’altra, di gaffe. La seconda.

In genere rischia di farla chi è di ampie vedute. Forse perché invece che nella ‘matematica’, individua la qualità nella ‘geografia’: “Complimenti il tuo blog è bello come un blog straniero”.

La visione d’Oltralpe, in alcuni casi, è così: ampia e orba insieme. E’ il sottile intellettualismo di chi guarda ‘oltre’, e sempre altrove, e non vede sotto il proprio naso. Cose che capitano se il punto di vista, quello di partenza, è sempre e solo la geografia ‘al di là’ da noi, che invece siamo qua.

“Complimenti il tuo blog è bello perché è vero”

Ed eccone un’altra. Se la qualità non è nei numeri e nella geografia, sicuramente è nell’epifania della ‘Verità’. La terza gaffe.

Sembrerebbe un’opinione ‘nobile’ quasi quasi di natura esistenziale: “Leggo il tuo blog e ti dirò chi sei”. Un’idea ‘cartesiana’ che un po’ imbarazza e un po’ paralizza quando penso di essere solo ciò che scrivo. E tutto quello che ometto?

Ecco. Come se la comunicazione di un blogger debba essere frutto di una rivelazione divina, la manifestazione autonoma di una ‘Verità’ che dice tutto, anche quello che il suo autore tace.

Tutti i blog aprono al web un pezzetto di verità personale, ma il modo di rimandare a questa avviene sempre attraverso un filtro di auto rappresentazione, una ‘costruzione’ a monte, una modalità di ricomposizione e artificio dei contenuti il cui fine non è sempre una verità da confessare, ma anche e solo il piacere del racconto. Non è una brutta cosa. Non è ipocrisia, anche se si chiama ‘finzione narrativa’.

Il bello di un blog è proprio in questa ‘arte’, che sarebbe una delle verità, eventualmente, più bella da riconoscere. Magari. Proprio urga un complimento, sarebbe bello prenderlo in considerazione.

L’arte del racconto

Così quando io, Marco, Barbara, Rossella, Daniela, Andrea, Rossella, Giulia e Tommaso, ci siamo incontrati i primi giorni di settembre, non abbiamo parlato di cibo né di fotografia ché non ce n’era molto bisogno, visto che il buon cibo e foto estemporanee ci hanno accompagnato come l’estensione naturale ormai di un modo di essere e comunicare di cui non è possibile fare a meno.

Il confronto con persone così appassionate e concrete allo stesso tempo, piuttosto mi ha portato a pensare che per ognuna di noi, dopo tanti anni, il bello di questa avventura sia tutta nell’aver imparato a ‘scrivere’, attraverso tutti i ‘mezzi’ linguistici possibili, e a gestire un proprio ‘spazio’ in modo consapevole , a dispetto dei numeri, della geografia e della ‘verità’ che alcuni forse si aspettano.

Molti lo chiamano food writing perché l’inglese è sempre meglio dell’italiano, ma per me è e resterà sempre il bello di una ‘scrittura spaziale’, il cui autore è quasi sempre un singolo dalle molteplici attitudini. Ad esempio un blogger.

Ricetta dei pici fatti in casa da Giulia

Ingredienti (per due):

• 160 gr di farina 0
• 40 gr di farina di segale
• 100 ml di acqua 
• olio evo qb

Procedimento: 

• In una ciotola capiente impastare farine e acqua all’inizio con una forchetta. 
• Non appena l’impasto avrà cominciato a rapprendersi passare sulla spianatoia.
• Lavorare con le mani finché l’impasto non risulterà liscio e umido.
• Lasciar riposare (tempo minimo di riposo 30′).
• Stendere l’impasto con un matterello allo spessore di 1 cm circa. 
• Ungere la superficie dell’impasto e con una rotella taglia pizza ricavare delle strisce da stendere ulteriormente con i palmi delle mani sulla spianatoia pulita fino allo spessore ideale.    
• Ripassare ogni picio ottenuto in una ciotolina con della farina di segale e arrotolarlo attorno il palmo della mano come in piccoli nidi. Tendere ulteriormente l’elasticità di questi ultimi prima di adagiarli su un tagliere. 
• Cuocere in acqua bollente, con un filo d’olio perché la pasta non si attacchi. 
• Scolare dall’acqua non appena i pici torneranno in superficie. 
• Condire secondo il proprio gusto o con le bricciole e aglione, come tradizione toscana vuole.