Per un pugno di papaveri

L’altro pomeriggio Rolando mi è venuto a salvare e così invece di papaveri ho fotografato asini e cavalli. Un ripiego o un’occasione, non lo so. Ma è stato quello l’unico modo di uscire dalla scena finale di un duello all’ultimo sangue che sarebbe stato solo il mio, visto che io ero quella armata di macchinetta fotografica e il mio avversario di piccone.

Ecco così è toccato a Rolando il compito di un ‘fuori scena’, quello che se ci fosse stato Sergio Leone in persona a riprendere il tutto, non sarebbe stato consentito, che guai ad interrompere il momento di massima tensione dello sguardo nello sguardo di Clint Eastwood e Gian Maria Volonté. 

Fatto sta che io in quel momento forse andavo salvata, che se già morire “per un pugno di dollari” non ne vale la pena, ancor meno forse per un pugno di papaveri.

“Volevo solo fotografare i papaveri, sul ciglio della strada – ho detto a Rolando quando mi ha caricato sulla sua macchina – ed è arrivato quello”

“Quello” era il contadino della casa di fronte convinto che io fotografassi la sua improbabile casa, altro che papaveri rossi. E invece no, io fotografavo veramente papaveri rossi, ma vallo a spiegare a chi ha fatto dell’abusivismo un’avanguardia architettonica all’ultimo grido e vive oscurato da teli ombreggianti tutti i giorni della sua vita?

E se almeno ‘quello’ avesse avuto qualche vaga somiglianza con Gian Maria Volonté quando, purtroppo per me, veste i panni del cattivo Ramòn ed è costretto a morire come tutti i cattivi sull’arena nera, io avrei potuto essere più conciliante con lui.

Ma invece no: “quello” ci aveva solo la coda di paglia e un piccone tra le mani e da parte mia, io, c’avevo solo le mani sui fianchi e la fissità dello sguardo nello sguardo dei duelli all’ultimo sangue, che in questo caso sarebbe stato il mio, visto che tra i due io ero quella armata di macchinetta fotografica.

E se come diceva Ramòn: “Quando un uomo con la pistola incontra un uomo col fucile, quello con la pistola è un uomo morto” – nel caso di una donna con una macchinetta fotografica appesa al collo e un uomo col piccone, chiedersi chi dei due può spuntarla è un’ovvietà tanto grande da non lasciar spazio a nessuna immaginazione possibile di salvezza. La mia, certo.

Ed è stato, invece, proprio in quel momento che è toccato a Rolando di ‘entrare in scena con un fuori scena’ che se ci fosse stato Sergio Leone in persona a riprendere tutto, non sarebbe certo stato consentito, ma è pur vero che non dovevo essere io a cadere sulla arena nera, ma “quello”, cattivo peggio di Ramòn.

“Possiamo almeno fargli mangiare un po’ di polvere?” – ho chiesto a Rolando e lui mi ha accontentata, ma non mi ha riportato subito a casa che per tirarmi su di morale ha pensato bene di propormi di fotografare asini e cavalli e al diavolo i papaveri che riescono ad essere pericolosi anche loro di questi tempi.

Un ripiego o un’occasione non lo so, ma di sicuro mi ha emozionato ritrovarmi tra asini e cavalli: forse avessi avuto un cavallo qualche vantaggio nel mio duello l’avrei avuto, sarei stata l’amazzone che si salva galoppando verso una salvezza inattesa e pure questo come finale non sarebbe stato male, ma certo sarebbe stato un ‘fuori scena’ che se ci fosse stato Sergio Leone in persona a riprendere il tutto, non sarebbe stato consentito neanche questo.

Che nei films western le donne non si salvavano mai da sole, che non basta mettersi con le mani sui fianchi che è la posizione più temibile in cui una donna abruzzese può ritrovarsi quando è arrabbiata. No, nei films western le donne dovevano sempre aspettare l’arrivo di un qualche galantuomo che in genere era sempre in ritardo e mai una volta in anticipo purtroppo per loro.

Così senza cavallo e senza papaveri sono tornata a casa decisa a friggere le emozioni della giornata con una ricetta buonissima che avevo avuto modo di assaggiare grazie a Debora.

Io e lei qualche giorno fa davanti ad un buon gelato abbiamo pensato di poter perfezionare l’equilibrio tra gli ingredienti per una riuscita perfetta e così è stato che forse fotografare cavalli e raccogliere zucchine non è stato un ripiego ma l’occasione che cercavo per collaudare la mia nuova ricetta dell’estate!

 

Ricetta Polpette di zucchine, menta e rosmarino

Ingredienti (dosi per 4 persone):

• zucchine romanesche
• 6 fette di pancarré
• 6 cucchiai di pangrattato
• 40 gr di pecorino romano
• 40 gr di parmigiano
• 2 uova
• menta e basilico
• sesamo
• 1 l di olio d’arachide

Procedimento

• Grattugiare le zucchine e strizzarle.
• In una ciotola grattugiare i formaggi e il pancarré.
• Aggiungere pangrattato, le uova, menta e basilico tritati al coltello.
• Mescolare per bene fino ad amalgamare il composto.
• Formare le polpette e panarle nel pangrattato e sesamo.
• Friggere a 180° C in olio d’arachide.