La stagione delle ‘barrette’

Ci sono cose che tornano puntuali a settembre e che nello specifico caso di un’esistenza basica e ordinaria come la mia, possono essere ad esempio un’imperturbabile sveglia delle sei e un costante buco allo stomaco.

Due condizioni determinanti al malumore del buondì, a meno che uno non cominci a organizzarsi: ad esempio cibandosi di barrette ‘energetiche e salutari’ come assicura mia madre, che non ne ha mangiate mai.

La stagione delle barrette

Così tra una barretta e l’altra, mi ritrovo ad ingannare il lungo tempo, che in questa articolare stagione della mia vita, ho deciso di dedicare ad un nuovo mezzo pubblico: il treno.

“Viaggio in treno per evitare la folla” – dico a tutti quelli che voglio convincere che proprio questa follia mi salverà dalla folla frenetica di questa città. Sono diventata così.

“Misantropa” – dico io, per darmi un tono di altezzosità.

“Vecchia” – dice mia madre, per riportarmi con i piedi a terra.

E si da il caso che insieme a tanta ‘misantropia’ di tendenza e ‘vecchiaia’ dell’ultim’ora, non potevo che diventare anche ‘pendolare’. Pendolare per scelta. Una specie di ‘idealismo’, credo.

Come quelli che si alzano alle sei e vogliono far credere a tutti di essere ‘rinati’, da quando vivono meglio ritrosi come orsi, piuttosto che in mezzo ai propri simili.

Ecco io sono diventata così.

E pensare che c’è stato un tempo di gioventù in cui chissà cosa avrei dato per un po’ di ‘attrito’ con il mondo: una specie di autoscontro tra persone che neanche si conoscono e che scambiano relazioni semplicemente grazie alla prossimità.

E in quel tempo lì, mi esercitavo addirittura a questa eventualità di vita, ma solo tre giorni l’anno che erano gli stessi delle feste della santa patrona, quando tutti gli abitanti dei paesi limitrofi si riversavano nel mio, in una processione di anime così variopinta da capogiro per chi non fosse abituato a tanta vitalità tutta insieme.

Ma oggi no. Oggi il mondo è cambiato o forse sono cambiata io.

Forse sono addirittura diventata ‘misantropa’, come dico io, o semplicemente ‘vecchia’, come dice mia madre, ecco perché fuggo su un treno.

E attraverso stazioni che non conosco e aspetto la staffetta degli alberi dai palazzi, per sentirmi finalmente in pace.

Quando questo succede chiudo gli occhi e sospiro un po’ e se un buco allo stomaco mi assale mangio uno snack che è sempre una barretta di cereali che in effetti è ‘energetica e salutare’, proprio come dice mia madre, anche se sono certa che proprio lei, non ne ha mangiate mai.

Mi sono ispirata ad una ricetta di Donna Hay che non ho esitato a modificare in relazione a ciò che avevo più a portata di mano e il risultato è così soddisfacente da prestarsi a infinite varianti, questa è la mia.

Ricetta delle barrette di cereali e frutta secca

Ingredienti :

• 50 gr di quinoa in fiocchi 
• 40 gr di mandorle in scaglie
• 40 gr di semi di zucca
• 60 gr di fiocchi di avena
• 185 gr di albicocche secche
• 40 gr di cocco grattugiato (io noci)
• 70 gr di farina di farro integrale
• 125 ml di olio di semi di girasole
• 180 gr di sciroppo d’acero (io, d’agave)
• 1 cucchiaino di cannella in polvere

Procedimento:

• Scaldare il forno a 160° C.
• Rivestire con carta da forno una teglia 20 x 30 cm
• Mettere nella teglia i fiocchi di quinoa e avena, mandorle, noci, semi. Mescolare e infornare per 10′.
• Trasferire tutto in una ciotola capiente, aggiungere le albicocche, la farina, l’olio, lo sciroppo e la cannella.
• Mescolare bene e trasferire l composto in una teglia e appiattire bene con il dorso di un cucchiaio. 
• Infornare per 20-30 minuti (i quaranta consigliati sono troppi).
• Lasciar raffreddare e tagliare le barrette. 
• Conservare in una scatola di latta o contenitore ermetico.