Rintrocilo per Taste Abruzzo

Acqua e farina. E la storia di una delle tradizioni più antiche, si compie in Abruzzo: la pasta.

Certo questa è una storia che un abruzzese conosce bene e sa raccontare con un certo compiacimento: magari con le giuste pause, magari con le dovute accelerazioni e in dialetto, se il caso lo richiede. A me ad esempio è piaciuto ‘raccontare la pasta’ con lo stesso scrupolo di chi confida un segreto, come una storia da rivelare e non dimenticare facilmente. Ecco cosa ho pensato quando ho scelto di raccontare la ‘storia del rintrocilo’ per Taste Abruzzo.

E come succede a tutte le storie che spesso rimandano ad altre storie, anche in questo caso la storia di acqua e farina, ha raccontato altro ancora: ad esempio la storia di tutte le attrezzature indispensabili a dare nome e forma alla produzione domestica della pasta. Un’abruzzese ‘fuori sede’ come me, prima di salutare la sua terra, un posto in valigia per i ferri e gli attrezzi della tradizione gastronomica lo trova sempre, ma per chi desiderasse sapere di cosa sto parlando basterà visitare “Taste Abruzzo, dove il sapore incontra la natura”. Io sono lì.