In fila indiana

Deve essere importante prima di tutto che ognuno a casa propria faccia ciò che vuole. 

E anche noi facciamo tutto ciò ci va di fare nei limiti del possibile, dacché le autorità competenti hanno fatto della libera uscita, un reato. 

Così della nostra reclusione facciamo vigile obbedienza e pur di non mettere il naso fuori, ci concentriamo per rimanere in posa: fermi fermi fermi e al punto di partenza. Cioè a casa.

“Stare a casa!” – Lo dice alla tv tutte le sere anche il nostro Premier a cui tutta questa emergenza e gravità hanno donato il virile fascino di un vigile del fuoco. Non lo dico io, ma tutte quelle donne che tornate ad essere casalinghe dall’oggi al domani, e provate alla vista del solo marito, lo scrivono dappertutto: “Ma quanto è bello Conte! Ma quanto è bravo Conte!”

Forse non si rendono conto che questo è il chiaro sintomo di un altro tipo di ‘contagio’ che è quello dell’isolamento.  Ma il punto è che proprio l’isolamento ci salverà tutti, per cui ognuno ami pure chi vuole.   

In realtà io non sono ancora arrivata a questo tipo di ‘influenza’, ma aspetto fiduciosamente ciò che sarà anche di me, sapendo bene che in questi casi è più difficile vegliare sul senno che sulla salute.

Veramente tra le cose che non mi sono ancora accadute c’è stata anche quella di non suonare mai la chitarra alla finestra. Ma neanche un fiato. 

Mentre a Roma soprattutto, la lotta alla claustrofobia si è tradotta inizialmente in un intrattenimento musicale da balcone: una specie di inno alla vita e un po’ alla patria che nei momenti di difficoltà si tira sempre in ballo forse per nostalgia di quello che eravamo o di quello che non siamo mai stati abbastanza. Ma tanto che senso ha parlarne adesso?

Ad ogni modo cantare e ascoltare en plein air, pur rimanendo ognuno a casa propria, è stato uno dei fenomeni più ricorrenti di cui ho sentito parlare nel bene e nel male: forse perché davanti a un problema più serio nessuno sa cosa dire e allora ‘canta che ti passa’!

Quanto a me, io se posso invece mi intrattengo con un topo. 

Lo vedo tutti i giorni nell’ora d’aria dopo pranzo. La sua taglia, e soprattutto la stessa iperattività di mio marito, mi fanno pensare si tratti di un maschio adulto. Non gli ho dato un nome, perché preferisco chiamarlo ‘Topo’: una specie di distanza formale per ricordarmi chi sono io e chi invece è lui.

L’altro giorno ci siamo pure guardati occhi negli occhi così fieramente che nessuno dei due è retrocesso di un passo. Io lo so cosa gli ho sussurato in quel momento: “…mica penserai che perché tu sei un topo e io una donna, ti tema?” E pure lui deve avermi detto qualcosa di simile, tipo : “…e tu mica penserai che io topo possa temere l’unica donna che non metto in fuga?” 

In fila indiana

Ecco quando invece non parlo con ‘Topo’, cammino in fila indiana. Me l’ha consigliato un carabiniere in servizio che ha visto me e mio marito ad una distanza che non era quella consigliata.

“Mi scusi – ha detto mio marito – ma questa donna è mia moglie!” 

“Ma sa, di questi tempi non si sa mai” ha risposto quello. Un botta e risposta che fino a ‘ieri’ sarebbe stata una allegra barzelletta e che oggi invece proprio non lo è. Oggi infatti camminiamo in fila indiana. 

Così se arriva qualcuno e ci chiede chi è l’ultimo della fila, mio marito senza sembrare matto può rispondere tranquillamente: “…mia moglie” – Proprio perché di questi tempi non si mai con chi ti accompagni e l’untore è ovunque.

Un’altra cosa che faccio di frequente in questi giorni, è far di conto. E infatti io conto tutto e nel rispetto di un certo ordine a partire  dai giorni stessi: i giorni della mia personale quarantena, venticinque; i giorni del mio nuovo lavoro a distanza, venti; i giorni dentro i quali è possibile il manifestarsi dei sintomi, cinque; i giorni in cui fare la spesa, uno. 

Tutto è entrato in un ordine numerico: anche le uova rimaste nel frigo, le bottiglie d’acqua in magazzino, le verdure nell’orto e tutto ciò che di utile è ancora in casa e può ritardare la necessità di uscire. Perché se c’è la necessità di uscire, il conteggio dei giorni si azzera, tutto riparte daccapo e dei numeri soprattutto, come di questi giorni, non si vede mai la fine. 

Un concorso di colpe

Giorni fa però invece di contare, ho pensato una cosa: io lo sapevo che la colpa non era dei cinesi. La colpa infatti pare sia stata tutta di un pesce o di un pipistrello. O di un pesce-pipistrello dicunt.

Nessuno ne avrebbe sospettato se non fosse stato proprio lui in persona, o loro insieme, a rivendicare nelle sedi appropriate, tutta questa gran pandemia. 

Ecco un pesce o un pipistrello che forse stanchi del genere umano e di tanto velenoso inquinamento ai danni della Natura, ci rendono indietro ‘pan per focaccia’ e anzi peggio, qualcosa di più immondo della nostra immondizia.    

E la natura questa volta sembra essersi schierata e non dalla nostra parte: ecco perché, rispetto a come le cose dovrebbero andare, lei soprattutto appare più sana e rigogliosa proprio mentre i suoi figli si ammalano. 

Solo così riesco a spiegarmi la questione quando, ad esempio, guardo tutto il verde davanti casa che si sta riprendendo la strada.

Veramente pure alla tv dicono che qualcosa di bello, nella disgrazia, sta succedendo da questo punto di vista: come di quei delfini, in Sardegna, tornati nei porti; come di tutti i pesci che a Venezia hanno sostituito il gran traffico di gondole; come di quelle papere che l’altro giorno, a Firenze, sono entrate nel supermercato. E, a dire il vero, anche qui qualcosa di simile è successo, Topo a parte: come quando l’altro giorno Michele annunciato un miracolo al telefono: “Signora Russo, le galline di punto in bianco hanno ricominciato a fare le uova, sapesse quante!”. 

Ecco insomma la natura si sta finalmente riprendendo i suoi spazi, con l’unica condizione possibile di limitare i nostri. 

#iorestoincucina

Ad ogni modo anche in spazi ridotti ci sono cose nuove che succedono comunque:  la mia classe ad esempio è diventata la mia cucina: i ragazzi entrano ed escono a tutte le ore e alla fine c’è sempre una domanda fuori programma che non è più “Posso andare in bagno?”, ma “Prof che biscotti sono quelli sul forno?” E si perché alle mie spalle non c’è una lavagna con la lezione del giorno, alle mie spalle c’è un forno.

E sono amaretti quelli sul forno. Di questi tempi in cui un uomo e una donna camminano in fila indiana per entrare in un supermercato, due albumi mica si buttano via così senza pensarci. 

Poi chiaro che, a casa propria, con gli albumi ognuno ci fa quello che vuole ma noi in genere con due albumi ‘contiamo’ due teglie di amaretti abruzzesi.

Ricetta amaretti morbidi abruzzesi alle mandorle

Ingredienti:

• 250 gr di mandorle pelate (o noci pelate)
• 175 gr di zucchero bianco semolato + un po’ per lo spolvero finale
• 2 albumi (uova di piccola grandezza) + qualche goccia di limone
• buccia grattugiata di un arancio bio

Procedimento:

• Tritare in un robot da cucina le mandorle con lo zucchero
• Aggiungere a questo composto la buccia d’arancio
• Montare a neve gli albumi con un po’ di limone
• Incorporare gli albumi nel composto di noci e zucchero, mescolando dal basso verso l’alto
• Mettere il composto in frigo per 1 ora
• Dopo il riposo, con l’aiuto di un cucchiaino formare delle piccole polpette: il composto sarà appiccicoso può essere utile bagnarsi di tanto in tanto le mani in acqua fredda.
• Passare le gli amaretti nello zucchero e disporli su una teglia appiattendo con le mani la sommità di ognuno.
• Infornare a 170° C a forno combinato: ventilato + grill
• sfornare dopo 10′ circa, non appena gli amaretti risulteranno dorati.  

Una video ricetta

“Il contatto visivo aiuta” – mi ha detto giorni fa il mio dirigente in una video conferenza.

Si parlava di video lezioni, ma io ho pensato ad una video ricetta. Non che sia del mestiere in questo genere cose, ma se la mia cucina può diventare la mia classe, cosa può impedire di passare da una video lezione a una video ricetta? Ad ogni modo nella video ricetta, le mandorle sono state sostituite dalle noci: una variante che consiglio di seguire solo in un periodo di noia e quarantena in cui ci si può permettere tutto il tempo necessario di spellare una a una tutte le noci necessarie fino ad un numero di settanta. Non una di più, non una di meno.