Lento pede

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“Per rimanere lucida ho bisogno di correre e di credere, che correrò” – Dice il mio fisioterapista.

Ma io non gli credo mai, che la stessa cosa me la dice anche mio marito. E allora penso che gli uomini delle volte pensano e dicono proprio le stesse cose che forse valgono per loro, ma chissà per noi.

Forse loro s’illudono, correndo, di rimanere in forma smagliante o forse è per questo che muoiono prima di noi. Sempre che sia così.

Ad ogni modo io ho capito che posso rasentare una lucidità impressionante soprattutto se resto ferma, come una gatta sul davanzale: che non solo mi è chiaro il punto preciso di dove mi trovo, ma riesco anche a ricordare perfettamente chi sono, da dove vengo e addirittura dove vorrei arrivare, se proprio mi concentro.

Non è così facile ricordarselo invece quando sono intrappolata nella corsa ‘idiota’ dal lunedì al venerdì. Quando mi alzo alle sei di mattina, mi lavo, mi stacco un capello bianco, bevo un thè e corro fino alla metro B. Poi corro sui san pietrini, sui turisti fermi e quelli in movimento che supero sempre, forse perché sono più veloce io di loro o forse perché loro sono più lenti di me. Non l’ho ancora capito.

Corro anche quando un semaforo verde mi da la precedenza e mi dice che è arrivato il mio momento di pedone ‘lento pede’, ma io non mi fido mai e corro lo stesso ché sulle strisce pedonali di questa città chi si ferma è perduto, anzi è già morto.

Corro poi verso il tram, dietro il tram e, sul tram, quando chiudo gli occhi cominciano a correre anche i pensieri e tutta la corsa idiota della giornata mi salta al collo e resta tutta bloccata là.

Il mio fisioterapista quando mi sblocca il collo, dice che dovrei correre di più e ma con metodo: con la stessa convinzione di quei corridori che concorrono tra loro a chi corre di più e che incontro sempre a Via dei Fori, in microfibra attillata sul corpo e paonazzi sul volto già alle sette di mattina.

Quanto a me, io per il momento ci sto ancora pensando. Ma il fatto è che l’unico giorno in cui sono riuscita a fermarmi invece di cadere sul divano stanca più di come mi sento sempre, sono rimasta addirittura in piedi.

I dolori e i soliti brividi non c’erano più e in cambio c’era tanta di quella lucidità che ho deciso di fare un cake.

Un cake alla zucca, ché strada facendo dal divano alla cucina ho incontrato la zucca violina che mi ero ormai abituata a considerare più un pezzo d’arredamento, visto il tempo intercorso tra l’acquisto e il suo utilizzo, che qualcosa di commestibile.

In genere non seguo mai le ricette passo dopo passo, come si dice pedissequamente, ma “se non lo faccio quando sono lucida e soprattutto ferma, allora quando?” – ho pensato.

E allora mi sono messa all’opera, pensando che gli uomini sono proprio tutti uguali, soprattutto i fisioterapisti e i mariti, quando pensano e dicono le stesse cose che forse valgono solo per loro.

Io, per me, ci ho pensato così tanto che credo di aver capito una cosa: anche se per tutti è d’uopo correre, io preferisco piuttosto concorrere per la sosta, la meta in cui il tempo si tras-corre semplicemente dis-correndo d’altro e altrove come quando si percorrono strade meno frequentate dai soliti luoghi comuni eppure ci si ricorda sempre dove si sta andando.

Piattino ‘Lovely’ in porcellana @giovelab – www.giovelab.it – shop on line

Ricetta del Cake alla zucca di Giulia Scarpaleggia secondo le variazioni di Barbara Toselli

Ingredienti:

• 350g di polpa di zucca butternut (io, zucca violina) già pulita
• 125g di yogurt bianco al naturale
• 3 uova
• 180g di zucchero di canna integrale
• 80ml di olio di semi di mais
• 100g di farina 00
• 100g di farina integrale
• 70g di fecola di patate
• 1 bustina di lievito per dolci
• 2 manciate di gherigli di noce (circa 70 g)

Procedimento: 

• Accendere il forno a 180° C. 
• Mettete la zucca a pezzetti nel frullatore insieme allo yogurt e frullate fino ad ottenere una crema omogenea.
• Rompete le uova e montatele con lo zucchero con una frusta elettrica finché il composto non sarà raddoppiato di volume e di un colore giallo tenue.
• Mescolate le farine con il lievito e la fecola di patate. Unitele un po’ per volta al composto di uova sempre mescolando con le fruste.
• Aggiungete la crema di zucca e l’olio e lavorate per qualche minuto.
• Unite i gherigli di noce e lavorate alla massima velocità in modo che le fruste li rompano grossolanamente. 
• Foderate uno stampo da plum cake abbastanza grande con carta forno e versatevi il composto. Infornate per circa 1 ora, verificando la cottura con la prova stecchino (infilando uno stecchino lungo di legno al centro del dolce dovrà uscire caldo e asciutto).
• Sfornate e fate raffreddare il dolce nello stampo finché non sarà possibile estrarlo. Completate il raffreddamento su una griglia.
• Spolverate con zucchero a velo, se vi piace, prima di tagliarlo a fette.