Giorni da interni

Con l’inaspettato arrivo di una settimana di pausa e di tempo libero, non ho avuto dubbi sul da farsi, sbrigato e risolto in due rapide mosse: riempire il frigo e chiudersi in casa. 

‘Giorni da interni’

Adoro i ‘giorni da interni’: al riparo del ‘fuori’ e ‘dentro’ babbucce di lana per saettare lungo il corridoio, a destra e a manca tra una stanza e l’altra. Il giro di ricognizione in genere è breve e sempre lo stesso: utile per lo più a sorvegliare il rassicurante stato immobile delle cose e rimandare tutto ciò che è ‘là fuori’ a data da destinarsi.

Così prima di questo momento, l’unica questione da risolvere è stata la corsa al supermercato dietro l’angolo, per riempire il carrello di tutti quei beni indispensabili ad una vacanza intima e ovattata tra le pareti domestiche. 

In questi casi il mais da pop corn è fondamentale se si è cultori di un cinema gratuito e casalingo, ma anche rigorosamente a tema: come quei films in cui l’avventura dei personaggi si consuma tutta in ‘storie di interni’, mentre ‘fuori’ è in atto una tormenta, un’epidemia o un’invasione di mostri.

Volendo anche anticipare l’arrivo del Natale, oltre all’idea di viverlo subito nel giusto clima, è stata necessaria una provvista eterogenea di formaggi puzzolenti e stagionati per nobilitare le cene da asporto sul tappeto o sul divano. Ma soprattutto c’è stato un gran bisogno anche di mandarini e castagne per respirare il sapore buono dell’inverno, là fuori, anche ‘dentro’ dove esattamente siamo stati noi per tutto il tempo. Ognuno attende il Natale come può e da noi è sempre arrivato così. 

A questo punto nell’ipotesi remota di un’incursione esterna di amici e parenti stretti, sempre in agguato là fuori, può essere utile assicurarsi un’arista di maiale per due motivi: il primo, per scongiurare un’uscita imprevista da casa, il secondo per assicurarsi una cena della massima resa con il minimo sforzo e trenta minuti di cottura. 

Riempito il frigo è finalmente possibile chiudere i battenti a tutti gli scampanellatori di turno, purché non manchino le uova per il ciambellone delle colazioni da inzuppo. 

Io veramente non bevo latte, ma in questi casi non posso esimermi dall’operazione felice di un tempo trapassato e remoto del ciambellone che si re-idrata in una zuppa di caffè e latte.

Il ciambellone della ‘Piccola Antoci’

In questi casi il ciambellone è sempre quello della piccola Antoci che, a cadenza annuale, assaggiavo nel breve tempo dell’intervallo della ricreazione per festeggiare il compleanno della mia cara alunna: Antoci di cognome e all’appello della prima ora, la ‘Piccola Antoci’ per me e per una simpatia mascherata a fatica.

Per entrare in possesso della sua ricetta ho dovuto aspettare i cinque anni di onorata carriera liceale della piccola suddetta più un’esame di maturità, perché in mezzo a tanta letteratura si potesse finalmente cominciare a parlare anche di cucina. 

Si tratta di un ciambellone da dispensa e cioè ‘da interni’, per chi non l’avesse ancora capito, come i giorni che preferisco. 

Ricetta del ciambellone ‘da dispensa’ della Piccola Antoci

Ingredienti: 

• 4 uova
• 200 gr di zucchero
• 125 ml di latte tiepido
• 125 ml di olio di semi di girasole
• 375 gr di farina
• 1/2 bicchiere di latte
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci (io Bartolini)

Procedimento: 

• Preriscaldare il forno a 180 °C
• Montare le uova con lo zucchero finché non si ottiene un impasto spumoso
• A questo punto aggiungere latte e olio e alla fine la farina
• Dopo aver ottenuto un impasto liscio e omogeneo aggiungere il lievito sciolto in mezzo bicchiere di latte
• Infornare a 180 °C in una teglia da 2o o 22 cm, precedentemente imburrata e infarinata, perché il composto non aderisca troppo alle pareti dello stampo
• Sfornare dopo 1 h circa.